Recette vegan: Salade d’hiver au Kale, vinaigrette au sirop d’érable.

Quel plaisir de profiter des fruits d’hiver pour manger une salade de saison avec du kale. Le Kale, c’est un aliment, qu’avant de devenir végane, je ne savais même pas que ça existait.

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On le découvre assez vite car on entend parler que de ça et pour cause ! Saviez vous que ses jolis feuilles frisées sont riches en protéines, fibres, vitamine A, B, C et K, acides gras oméga-3, fer, phosphore, potassium, calcium, zinc et lutéine. ça fait quand même pas mal de choses pour des feuilles vertes, il faut l’avouer!

Donc on n’hésitez plus, peu importe votre alimentation, c’est un légume qu’il ne faut plus négliger. Du coup me voilà parti à créer des recettes délicieuses à partager pour que vous puissiez en profiter au maximum!

Voici la première: Une salade d’hiver au kale avec une vinaigrette à en faire tomber quelques-uns !

newlifekarma_salade_kale

Ingrédients (pour 1 personne):

2 feuilles de chou kale.

1 Pomme

1 cuillère à soupe de cranberries

1 cuillère à soupe de noix de pecan.

Pour la vinaigrette:

2 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de balsamique

1 cuillère à soupe de sirop d’érable.

Sel & poivre.

Méthode:

Lavez les feuilles de Kale, puis retirer les tiges principales. Couper ensuite les feuilles grossièrement, puis mettre dans un bol.

Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive sur les feuilles puis les massez à la main jusqu’à ce que les feuilles soit bien recouvert d’huile. Ça a le double avantage de rendre les feuilles plus facile a mâcher.

Lavez, puis couper la pomme en quartiers, retirer les pépins puis le partie qui compose le trognon.

Couper les quartiers ensuite en morceaux, pas plus gros qu’un bouché. Ajouter les aux feuilles de kale.

Ajouter ensuite les cranberries, les noix de pécans. Mélanger et c’est prêt.

Ensuite préparer dans un petit bol la vinaigrette. Mettez l’huile d’olive, le vinaigre de balsamique et le sirop d’érable. Ajouter du sel & du poivre selon votre goût. Puis verser sur la salade avant de servir.

Puis régalez vous! Vous m’en direz des nouvelles. Perso, j’adore et la vinaigrette est juste à tomber parterre! Ça va super bien avez les pommes! Un veritable délice.

 

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