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Une pizza pas comme les autres qui va réveiller vos papilles au premier bouché! Un régale à la crème de coco.

J’adore varier les présentations de mes pizzas. Ceux qui me connaissent savent que j’ai une faiblesse prononcé pour la nourriture italienne. Je pense que ça vient de l’été que j’ai travaillé comme au pair pour une famille italienne.

Cette pizza se trouve à mi-chemin entre un Strudel et un calzone. Finalement très facile à réaliser, il est également très pratique pour finir un restant de légumes. Les possibilités de garniture ne sont limitées que par votre imagination ou par votre frigo ! Accompagné par une salade, il fait office d’un repas complet.

La première fois que je l’ai réalisé, c’était un soir d’été, aujourd’hui je l’ai préparé en avance pour le repas de ce soir. Je n’ai pas résister à goûter un morceau pour mon propre repas ce midi.

Les ingrédients :

1 pâte à pizza fait maison ou du commerce.

20cl de crème de coco

1 a 2 cuillères à café de poudre de curry en fonction de votre goût.

2 petites carottes.

3 tranches d’aubergines (Sur la largeur)

3 rondelles de poivrons (coloris au choix, j’ai utilisé du vert et du rouge).

La moitié d’un oignon jaune.

Une bonne poignée de champignons de Paris.

4 tiges de persil.

Un peu de farine pour le plan de travail.

Du Gomasio

Les outils : 

Un four

Une lèche frite / un plat à pizza.

Papier cuisson.

Pinceau à pâtisserie.

Un couteau.

Un saladier.

Une râpe.

Méthode :

Préchauffez votre four à 180°

Couper les poivrons, les aubergines, les oignons et les champignons en cubes.

Râper les carottes & ciseler le persil.

Placer l’ensemble des ingrédients dans un saladier, ajouter petit à petit la crème de coco et le curry. Mélanger au fur et à mesure jusqu’à ce que tous les légumes soient enrobé de sauce.

Fariner votre plan de travail, ou une table, puis étaler votre pâte, le plus carrée que possible. Poser votre pâte sur une feuille de papier cuisson.

 

Placer l’ensemble des ingrédients au milieu de votre pâte dans la forme d’un rectangle.

Ensuite replier les bords les plus courts. Puis tiré un des bords de la pâte sur les légumes, mettez un peu de crème de coco pour coller les pâtes ensemble. Ensuite tiré l’autre bord sur l’ensemble.

Découper des croisillons au couteau sur la pâte. Badigeonner avec du lait de coco ou un lait végétal de votre choix. Saupoudrez ensuite de gomasio. Personnellement, j’utilise celui de chez Terre exotique. Il est également salé, du coup ça fait double emploi.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes à mi-hauteur. Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes, la garniture est vraiment très chaud.

Voici la Pizza aux légumes après la cuisson. Il a bien gonflé.

Couper en larges tranches et servir avec une salade verte. C’est un plat léger et complet, idéal pour les repas le midi ou le soir.

Si vous essayer la recette, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez, si vous utiliser Instagram, n’hésitez pas à m’identifier sur la photo et a utiliser le hashtag #newlifekarma.

Je vous souhaite bon appétit les amis.