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Comme toujours ma passion pour la nourriture italienne a réveillé mes papilles et ma détermination à trouver une alternative vegan aux recettes m’a donné tellement envie de tester cette recette.

Finalement très facile à réaliser et très pratique pour finir un restant de légumes, j’adore cette recette. Les possibilités de garniture ne sont limitées que par votre imagination ou par votre frigo !

Pour réaliser la recette, j’ai utilisé les ingrédients suivants.

1 pâte à pizza.

20cl de crème de coco

1 a 2 cuillères à café de poudre de curry en fonction de votre goût.

2 petites carottes.

2 tranches d’aubergines (Sur la longueur)

3 rondelles de poivron vert & poivron jaune.

La moitié d’un oignon jaune.

Une bonne poignée de champignons de Paris.

4 tiges de persil.

Du Gomasio

Méthode :

Préchauffez votre four à 180°

Couper les poivrons, aubergines, oignons et champignons en cubes. Râper les carottes. Ciseler le persil.

Placer l’ensemble des ingrédients dans un saladier, ajouter petit à petit la crème de coco et le curry. Mélanger au fur et à mesure jusqu’à ce que tous les légumes soit enrobé de sauce.

Utilisez une lèche frite, ou un plat à pizza si vous en avez un. Déposez une feuille de papier cuisson sur la plaque.

Poser la pâte dessus. Placer les légumes en longueur sur la pâte, replier les bouts les plus courts. Ensuite tiré la pâte sur les légumes, une côte, puis l’autre. Découper des croisillons sur la pâte.  Badigeonner avec du lait de coco ou un lait végétale de votre choix. Saupoudrez ensuite de gomasio. Personellement, j’utilise celui de chez Terre exotique. Il est également salé, du coup ça fait double emploi.

Dessiner des croisillons au couteau.

Enfournez pendant 20 à 25minutes à mi-hauteur. Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes, la garniture est vraiment très chaud.

Pizza aux légumes après la cuisson.
Coupez la pizza en larges tranches

Couper en larges tranches et servir avec une salade verte. C’est un plat léger et complet, idéal pour les repas soir.

Pizza aux legumes avec une salade verte

Si vous essayer la recette, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez, si vous utiliser instagram, n’hésitez pas à m’identifier sur la photo et a utiliser le hashtag #newlifekarma.

Je vous souhaite bonne appétit les amis.

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