Un délicieux mug cake aux fruits frais, parfait pour le petit déjeuner ou pour le goûter sans œufs en seulement 5 minutes.

English version.

J’adore les mug cakes, ils sont parfait quand je suis seule et que j’ai envie de me faire plaisir. Tellement rapide à préparer vous pouvez le manger le matin, le midi en dessert ou à quatre heure comme en-cas avec une tasse de thé.

J’ai découvert la recette sur le site de Kirbie’s Cravings. Je l’ai modifié un petit peu pour intégrer des ingrédients qui correspondent à mon alimentation vegan. Très contente du résultat, je vous le partage, j’espère que vous allez l’adorer comme moi.

La cuisson nécessite l’utilisation d’un micro-ondes pour un en-cas prêt en 5min chrono! Il vous faut un mug que vous pouvez utiliser dans un micro-ondes, une cuillère à café et une cuillère à soupe. Pas besoin de d’autres outils ou d’objets pour mesurer!

Vous êtes prêt? C’est parti!

Voici la recette:

Ingrédients:

• 4 cs de farine bio
• 1/4 cc levure chimique ou de la bicarbonate de soude (alimentaire)
• 2 1/2 cc cassonade ou sucre roux
• 3 cs lait de coco bio
• 1/2 cs huile de noix de coco
• 1/4 cc extrait de vanille
• 10 myrtilles frais.

Faire fondre l’huile de noix de coco dans un mug pouvant aller au micro-ondes puis ajouter le lait. Verser ensuite les autres ingrédients sans les myrtilles. Mélanger, lorsque vous avez obtenu une bonne consistance, ajouter les myrtilles puis mélanger à nouveau.

Attention! Il ne faut pas laisser de myrtilles sur le haut du mélange. Elles risquent d’exploser dans le micro-ondes.

Cuire 1 min 15 secondes au micro-ondes. Démouler sur une assiette et accompagner selon votre gout. Personnellement, j’ai dégusté le miens avec un yaourt nature au lait de coco. Mais vous pouvez également le déguster avec une nappage au chocolat noir ou un coulis de myrtilles.

Régalez vous!